Mercoledì, 25 dicembre 2019
Entratina
Carpaccio di Vitellone, pesto di pistacchio, caprino fresco e geleé agli agrumi
Uovo mollet su fonduta e cardi fondenti
Tagliatella di grano seraceno al ragout bianco di faraona e demiglace al vermouth
Guancia di vitello e crema di castagna
Mousse al gianduia, paste di meliga e frutti rossi
Panettone e le sue salse
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Vino selezione, acqua ,caffè e coperto
Euro 71,00 per persona
Euro 118,00 per persona con abbinamento tartufo
